Cornish Wassail Mulled Cider “Wintercider” (1ltr.)

Cornish Wassail Mulled Cider (1,0 ltr, 4% alcohol)

Herkomst: Engeland, Cornwall

Producent: Cornish Orchards

Kenmerken: Deze wintercider is gemaakt van de beste ambachtelijke cider uit Cornwall waar honing aan het vat is toegevoegd, en na rijping kruiden als kaneel, kruidnagel, steranijs en pimentbessen. Ook worden er tijdelijk sinaasappelschillen in gelegd die vlak voor de botteling uit het vat worden gefilterd.

Op een koude dag combineert Wassail juist met een haardvuurtje en een comfortabele zitbank. Wel even in een pannetje opwarmen, tot niet meer dan 70 graden Celsius, anders verdampt de alcohol. Vervolgens uitschenken in een mok of doorzichtig warmtebestendig glas, met eventueel een appelschijfje.

Steeds vaker -ook op warme dagen- wordt de Wassail heerlijk gekoeld gedronken. Dit geeft een beetje een mede-achtig gevoel.
Spijs suggestie: Prachtig ook bij desserts en appeltaart. En bij herfstige en winterse kost als zuurkool, spek, geroosterde ovengroentes (pastinaak, knolselderij) en worst.